Кухня Шри-Ланки
Национальная кухня Шри-Ланки много в чем схожа с традиционной индийской. Это обусловлено соседством двух стран и практически одинаковым набором ингредиентов, что используются в приготовлении блюд. В рецептах преобладают продукты растительного происхождения, а мясо встречается довольно редко.
О кулинарных традициях Шри-Ланки
Национальные блюда Шри-Ланки острые и содержат много приправ. Поэтому рекомендуем по приезде на отдых пробовать традиционные деликатесы постепенно — организм должен привыкнуть к смене рациона. Основными ингредиентами большинства шри-ланкийских блюд являются рис и карри — особая смесь пряностей, на основе корня куркумы, обладающая очень выраженным ароматом.
Характерными компонентами для местной кухни также являются кокос (его мякоть и сок), и измельченная в порошок рыба умбалакада. Разнообразие блюд впечатляет, мы предлагаем лишь часть того, что попробовать из еды в Шри-Ланке.
Популярные блюда
- Стринг хопперс — рисовая вермишель, приготовленная на пару.
- Ротти — пресная лепешка из рисовой муки и тертого кокоса, в которую часто добавляются разнообразные начинки.
- Пол-самбол — закуска из сушеного тунца с луком, перцем чили, лимоном и мякотью кокоса.
- Аппа — дрожжевые блины на основе рисовой муки и кокосового молока. Они мягкие по центру, а края — хрустящие. В аппу иногда добавляют начинки: яйцо (биттара аппа), кокос (хакуру аппа).
- Кявум — блюдо для тех, кто ищет что поесть в Шри-Ланке из сладостей. Это пончики, посыпанные сахарной пудрой.
Напитки
Особой популярностью у ланкийцев пользуется традиционный чай. Есть много рецептов его приготовления, часто в напиток добавляют молоко и имбирь. Также на острове любят кокосовую воду и свежевыжатые соки. А вот алкоголь в стране не распространен.
Рекомендованные отели Шри-Ланки
Шри-Ланка, Вайккал
Шри-Ланка, Бентота
Шри-Ланка, Хиккадува
Шри-Ланка, Мирисса
Шри-Ланка, Хиккадува
Шри-Ланка, Хиккадува
Шри-Ланка, Маравила
Шри-Ланка, Амбалангода
Шри-Ланка, Берувелла
Шри-Ланка, Бентота
Шри-Ланка, Берувелла
Шри-Ланка, Хиккадува