Кухня Угорщини

Характерні страви угорської кухні готуються, як правило, з використанням червоної меленої паприки, ріпчастої цибулі, помідорів і зеленого солодкого перцю. Найпоширеніше м'ясо - свинина, а найпопулярніший овоч - капуста. Делікатесами вважаються паштет з гусячої печінки і папрікаш з курки.

Угорський гуляш - це яловичий суп з цибулею та картоплею. Рибальський суп - асорті з вареної риби з помідорами, зеленим перцем і паприкою. Як гарнір до рибних страв тут подають локшину з сиром і беконом. М'який угорський сир являє собою суміш овечого сиру з паприкою.

Струдель - листковий пиріг з яблуками, вишнею, капустою або сиром. Для вегетаріанців - гарячий сир, смажені печериці, суп з печериць або фруктовий суп. Особливий вид млинців готують з сиром, печерицями, горіхами або маком.

Серед борошняних виробів популярна локшина із сиром, сметаною і шкварками ( "турош чуса"); "Ретеш" - рулет з тонкого тосту з яблучною, вишневою, маковою й іншими начинками; бісквітної-шоколадний десерт зі збитими вершками "Шомлойская галушка".

Марки угорського пива: "Дреер", "Араньасок", "Кёбаняі", "Шопроні", "Печі Салон", "Бак" (оксамитове) та інші. Поряд з найвідомішим угорським ігристим вином "Терпей", в продажу є ще чимало інших марок цього напою. Найвідоміше з угорських вин - токайське.