Кухня Мальти

КУХНЯ Мальтійська кухня являє собою певну сукупність кулінарного мистецтва жителів островів і представників багатьох країн як європейського, так і африканського континентів. Цей зв'язок розвивалася і міцніла протягом багатьох століть. Для приготування багатьох мальтійських страв використовуються дари моря. Традиційний пиріг з Лампука - рибою, що нагадує за смаком тунця, а одне з найбільш екзотичних морських страв - спагетті з соусом з чорнила восьминога. Ще неодмінно потрібно спробувати мальтійські листкові пиріжки з рікоттою і смажені в маслі пиріжки з фініками. Особлива гордість мальтійської кухні - страви з кролика. Мальтійське вино - прекрасне до них доповнення. Більшість найвідоміших і відвідуваних ресторанів Мальти дотримуються традицій італійської та французької кухні, але останнім часом все частіше включають в меню страви місцевої кухні. Вибір величезний, це і маленькі сімейні ресторанчики і таверни, і розкішні ресторани в старовинних палацах колись належать місцевій знаті.