Кухня Хорватії
Кухня Хорватії дуже різноманітна, тому виділяють кухню центральних районів, на становлення якої великий вплив зробили слов'янська, угорська, віденська і турецька кухні, і прибережну кулінарну традицію, в якій сильний вплив грецької, італійської та французької кухонь.
Центральні райони Хорватії і гірські райони славляться простими, але дуже смачними стравами: тушковані овочі "маністра", прекрасні ковбаси всіх видів, індичка з млинцями, фаршировані маринованими овочами грудки індички ( "пуреча прса"), "бученіца", "Загорська злевка", "междемурска гібаніца", традиційний листковий пиріг "бурек" з м'ясом ( "меса") або з сиром ( "сира"), рибний папрікаш з Славонії, суп з квасолею і кукурудзою ( "маністра од добіча"), "ягнятина з печі" , а також сирний рулет "штрукли" і варений сирний пиріг із Загреба.
За традицією у всі хорватські страви додають оливкове масло. На десерт обов'язково варто замовити знаменитий горіховий пиріг, чудові тістечка або самоборськіє пончики.
Кухні Далмації, Істрії і Кварнера відрізняються більш частим використанням риби та морепродуктів, а й традиційні м'ясні страви тут також у великій пошані. Обов'язково слід спробувати копчений свинячий окіст "пршут" з сухим сиром з острова Паг, страва з рису з трюфелями ( "ріжотто"), особливим чином приготоване м'ясо молодого ягняти з кислим овечим молоком з Шибеника ( "вісовачке беговіце"), винний суп, гуляш - асорті з різних сортів риби з рисом ( "бродет"), краби ( "прштачі"), ягнятину з острова Црес, блюдо з яловичини і свинини з пряними приправами ( "Чобана зі злёнячіна") або зубатку - гриль з навагою ( "море - сума ").
Окремою статтею йдуть прекрасні сири, які навіть іноді використовують як сувенірну продукцію.
Типовими десертами є фрукти (у тому числі і зацукровані): інжир, родзинки, мигдаль і мед.
Популярний і кави - еспресо. Обов'язково спробуйте молоде домашнє розливне ( "точено") вино, сливовий бренді "сливовиця", настояні на травах сорти бренді ( "Траварка", "Біска" і "Комовица"), місцевий різновид коньяку ( "виньяк"), а також власну різновид ракії - настояну на травах "Траваріца". Тут виробляють відмінні лікери: вишневий "мараскино" з Задара або трав'яний "пелінковач". З білих сортів вина кращими вважаються "Мальвазія", "Пошип", "куюнджуша", "Піно", "Грашевіна", "Кралевіна", "Бургундац", "Трамінац", "Грк" і "Білий Мускат". Кращі червоні вина - "Диктатор", "Мерло", "Каберне", "Плавац", "Опілля", "Дінгач", "Поступ" і рожеве "Хрватіка". Хороші і місцеві сорти пива - "Карловачко" і "Озуйско пиво".
Рекомендовані готелі Хорватії
Хорватія, Шибеник
Хорватія, Біоград
Хорватія, Спліт
Хорватія, Дубровник
Хорватія, Макарська рів'єра
Хорватія, Пореч
Хорватія, Опатія
Хорватія, Макарська рів'єра
Хорватія, Дубровник
Хорватія, Макарська рів'єра
Хорватія, Дубровник
Хорватія, Брела