Інфраструктура Єрусалиму

ІНФРАСТРУКТУРА

В Єрусалимі широкий вибір ресторанів і кафе, де можна смачно поїсти. Відрізняються вони великою різноманітністю стилів і цін. У центрі міста поруч з великими магазинами та історичними місцями в будь-який час дня і ночі відкриті двері популярних барів і ресторанів, де вас із задоволенням пригостять стравами єрусалимської і близькосхідної кухні. Практично в меню кожного кафе їсти салати і молочні страви. У будь-якому куточку міста можна знайти ресторани самого різного класу, які спеціалізуються на рибі, єврейської, французької, італійської, китайської та іншої кухні.

Особливо багато ресторанів в центрі міста і в районі ринку Махане Ієгуда. Невеликі ресторанчики з фірмовою кухнею зосереджені в районах Нахалат Шива, Емек Рефіїм, Ейн-Керем-густо з Російським подвір'ям. Є в Єрусалимі і ресторани вищого класу, призначені для гурманів з солідним достатком.

В "єрусалимська печеня" { "меорав іерушалмі") входять мінімум чотири різних види курячого м'яса: грудка, пупок, серце і печінку (кров з печінки видаляється при при кошерної вбивство. У цьому один з принципів кашрута). Подається спекотне на тарілці або в піті. Все це рясно приправлено цибулею і "фірмовими добавками", які в кожному місці - свої.

Єрусалимська печеня можна покуштувати і в інших районах Ізраїлю і в єврейських ресторанах по всьому світу, але по-справжньому його готують лише в небагатьох місцевих ресторанчиках столиці, зокрема, на ринку Махане Ієгуда і в його околицях.

Більшість ресторанів в західній частині Єрусалиму, включаючи готельні, дотримуються норм кошерної кухні: деякі з них закриті з п'ятничного полудня до суботнього вечора. Проте, в місті є десятки ресторанів, що працюють по п'ятницях і суботах ..