Кухня Чехії

Чеська кухня дуже ситна і досить різноманітна. Сьогодні в ній можна простежити дві кулінарні традиції:
західна (німецько-чеська), основа якої численні ковбаски і різні види капусти,
і східна (чехо-словацька), що відрізняється простотою приготування, але не меншою ситністю.

У більшості чеських ресторанчиків можна знайти все, чого тільки може душа побажати: і різні варіанти смаженого м'яса (частіше свинина), ковбаси та печінкові паштети, дуже смачні рибні страви (особливо з коропа), соковиті овочеві салати і нескінченні варіанти кнедликів.

Більшість туристів, приїжджаючи до Чехії і бажаючи познайомитися з національною кухнею, насамперед прагнуть спробувати кнедлики. Різноманітність варіантів вражає: тут вам і "брамборові" або картопляні кнедлики, хлібні прості і хлібні з начинкою (лушпиння, м'ясної, печінкової), солодкі макові, з мармеладом, варенням або сливами. Картопляні і хлібні кнедлики подають як самостійну страву або як гарнір до м'яса і риби. Дуже апетитно виглядають солодкі кнедлики, политі маслом або повидлом, присипані подрібненими сухарями.

У чеських магазинах можна побачити кнедлічний напівфабрикат - така собі "ковбаска" довжиною 20-30 см і діаметром близько 10 см. Купивши його, можна значно заощадити час, але все-таки найсмачніші ті, що готує досвідчена господиня.

Поза конкуренцією серед напоїв до страв чеської кухні, зрозуміло, пиво. Найбільш відомі і популярні марки чеського пива - це, мабуть, Gambrinus, Prazdroj, Pilsner Urquell, Budvar і Staropramen.