Трудности перевода: как заказать кофе в Италии
Ароматный напиток давно стал частью итальянской культуры. Невозможно представить жителя этой страны, который бы не употреблял американо или эспрессо. В Италии даже приветствуют друг друга фразой: «Ну что, по кофе?». Те, кто по неизвестным причинам больше предпочитают чай, чувствуют себя чуть ли не чужими в своей стране.
Кофе настолько стал близок итальянской культуре, что идея не употреблять этот напиток может появиться только у иностранца. Употребление этого напитка сопровождается ритуалами, которые равносильны узнаванию единомышленников по каким-то определенным кодам.
Итальянский культ кофе давно вышел за пределы страны. И если соотношение робусты и арабики в смеси может варьироваться, то несомненно самыми лучшими кофемашинами признаны итальянские. Это очень напоминает ситуацию, как китайские ресторанчики еды рассыпались по всей Европе.
Здесь, в стране, ставшей родиной настоящей Арабики, соблюдаются десять заповедей Il Culto del Caffè.
1. Молоко по утрам
Только утром употребляется кофе со взбитыми сливками, латте, латте макиато или любой другой вариант ароматного напитка с молочными продуктами. Чашка такого напитка употребляется до еды и никогда после.
Итальянцев буквально пугает мысль пить горячее молоко на полный желудок. Иногда иностранцы, проживающие здесь довольно длительное время, нарушают этот устоявшийся порядок, вызывая шок и недоумение у местных жителей. Главное, извинитесь перед баристой заранее.
2. Простой выбор
В Италии маловероятно, что путешественника будут тревожить муки выбора. Заказать мятный фрапуччино в Италии – это то же самое, что попросить односолодовый виски с лимонадом в пабе в центре Глазго. Существуют буквально несколько исключений с позволения, так сказать, кофейного синода. В Неаполе закажите пенистый эспрессо с ореховым кремом. В Милане попробуйте необычный мароччино, своего рода капуччино наоборот. Он подается в маленьком стаканчике, который сперва посыпают порошком какао, затем вливают горячее вспененное молоко и уже после этого – доливают эспрессо.
3. Никогда не говорите «эспрессо».
Путешественнику ни в коем случае не стоит употреблять слово «эспрессо». Это давно стало исключительно техническим термином, но не повседневным. Эспрессо – это разовая доза кофе по умолчанию, поэтому такой тип напитка называют un caffè.
Узнайте больше об Италии здесь!
4. Двойная проблема
Турист может заказать допио (двойной эспрессо), если такой крепкий кофе приходится по вкусу. Но итальянцы могут не оценить любителей напитка. Местные жители пьют кофе в огромном количестве, но маленькими порциями.
5. "Скажи это громко"
Будьте готовы громко выкрикнуть свой заказ, когда подойдет ваша очередь. Даже когда бариста повернется к вам спиной.
6. Кофе по талонам
Если турист приобретает кофе в аэропорту, вокзале или в другом туристическом месте, не удивляйтесь баристе, который потребует от вас показать «билет». Иначе придется заплатить дополнительно.
7. Негде присесть
Итальянцы привыкли употреблять свой любимый стимулятор на ходу. Нужно иметь очень веские причины, чтобы присесть за столик с чашечкой кофе. Будьте готовы к тому, что, вероятно, спокойно выпить свою дозу ароматного стимулятора придется присев на тротуар.
8. Некоторые любят погорячее
Будьте готовы к тому, что придется подождать, прежде чем насладиться любимым напитком. Иначе есть высокая вероятность обжечь язык и губы. Если такая перспектива не радует, то стоит сразу заказать un caffè bollente - холодный кофе.
9. Разрешенные напитки
Здесь допускается употребление только напитков из Специальной кофейной троицы: эспрессо, капуччино и латте. Есть несколько вариаций латте: макиато или латте макиато – эспрессо с молоком (только по утрам), коррето: любимый утренний напиток итальянских строителей, куда добавляют немного коньяка или граппы; а также кофе фреддо, со взбитыми сливками. Также, закажите un caffè lungo или un caffè ristretto – в зависимости от того, сколько воды предпочитаете в эспрессо.
